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ショップ情報

ショップ情報

魚介類に野菜や果物、加工食品などの専門店が並ぶ市場では、
知識経験ともに豊富な店主に食材のことを教えてもらったり
その土地ならではの食材に出合えたりと、楽しみがたくさん!
今回は長崎、福岡、北九州の歴史ある市場を訪ねてみました。

長崎

新大工町市場

くさの惣菜

三代目・草野一康さんが祖父の代から伝わるレシピを守り、常時40種以上の品が揃う。肉も魚も野菜もほぼこの市場から調達するメイドイン新大工町の味をぜひ!

長崎市新大工町5-10
MAP
tel 095-821-0130
営業時間/9:00〜19:00
店休日/日曜

吉田菓子舗

「青いザボン漬け」は肉厚の青いザボンの果皮だけが使われ、爽やかな風味とシャリッとした食感が特徴。

長崎市新大工町5-10
MAP
tel 095-826-0686
営業時間/10:00〜18:00
店休日/日曜

福岡

柳橋連合市場

ふじはら

店頭に漂ういい香り。50年以上続く天然だしの専門店にはかつお、うるめ、いりこ、羅臼昆布など厳選素材がびっしり。削り立てを購入することもできる。

ふじはら

福岡市中央区春吉1-3-1
MAP
tel 092-751-5625
営業時間/7:00〜17:00
店休日/日曜、祝日

高島屋

豆大福やおはぎなど昔ながらの素朴な和菓子と、焼き立てパンの店。自家製あんを使った「あんぱん」などの菓子パンやバーガーは、隣のコーヒーショップでコーヒーと一緒に食べてもOK!

高島屋

福岡市中央区春吉1-2-1
MAP
tel 092-761-3462
営業時間/9:00〜18:00
店休日/日曜、祝日

やまくま蒲鉾

チーズ天にぎょうざ巻きなど様々な揚げ物が店頭にずらり!どれも添加物を使わず、魚のすり身本来の旨味を凝縮させた新鮮な美味しさ。ひとつから購入可能。

やまくま蒲鉾

福岡市中央区春吉1-1-6
MAP
tel 092-751-6276
営業時間/9:00〜17:00
店休日/日曜、祝日

北九州

旦過市場

岩田屋餅菓子店

あんこからすべて手作りを続けて70年。店頭には季節の和菓子や北海道産小豆「雅」の甘みだけで仕上げる「塩あん」(150円)、夏に人気の水大福(100円)など、この店ならではの味がずらりと並ぶ。

岩田屋餅菓子店

福岡県北九州市小倉北区
魚町4-1-24
MAP
tel 093-521-0028
営業時間/8:00〜18:30
店休日/木曜

百年床 宇佐美商店

小倉名物「ぬか炊き」と「ぬか漬け」の老舗。100年以上、3代にわたり守り続けるぬか床で炊いた甘辛味の鰯や鯖は骨までやわらか。家庭でぬか漬けを始めるための食材も揃う。

百年床 宇佐美商店

福岡県北九州市小倉北区
魚町4-1-30
MAP
tel 093-521-7216
営業時間/9:30〜18:00
店休日/日曜

旦過うどん

店頭の大きな丸鍋で煮るおでんに思わず足が止まる、うどんの店。麺は毎朝、手打ちして使用。うどんやおでんは持ち帰りも可能で、昼食や夕飯に買い求める常連客も多い。

旦過うどん

福岡県北九州市小倉北区
魚町4-1-36
MAP
tel 093-521-5226
営業時間/11:00〜18:30
店休日/日曜、祝日不定